খাসির আস্ত লেগ রোস্ট

নিউজ বিডিডট নেট : খাসির আস্ত রান ২টি, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ,আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ,মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ,জিরা ১ চা চামচ, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, কালো গোলমরিচ ও তেজপাতা পছন্দমতো, শুকনো মরিচ ৬টি, টক দই, আধা কাপ, চিনি ১ চা চামচ, জায়ফল-জয়ত্রী-পোস্তদানা একসঙ্গে বাটা ২ টেবিল-চামচ, দুধ দেড় কাপ, কেওড়া জল ১ টেবিল চামচ, তেঁতুলের মাড় ১ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো।  প্রথমে আস্ত রান কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, জিরা, দারচিনি, তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, শুকনো মরিচ, গোলমরিচ, লবণ, টক দই, চিনি ও তেল দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মশলাসহ রান সিদ্ধ করুন। এবার পেঁয়াজ বেরেস্তা, ঘি ও তেঁতুল বাদে দুধ, জায়ফল-জয়ত্রী-পোস্তদানাসহ ওপরের অন্য সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে নাড়তে থাকুন।

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*